Einführung
Amerikanische Pfannkuchen sind ein Klassiker unter den Frühstücksgerichten und in vielen Haushalten beliebt. Sie sind dick, weich und fluffig, perfekt zum Frühstück oder für einen Brunch. Sie können mit einer Vielzahl von Toppings wie Ahornsirup, frischen Beeren oder Schlagsahne serviert werden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Pfannkuchen von Grund auf richtig zubereiten.
Zutaten
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
2 große Eier
300 ml Milch
60 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
Ein kleiner Spritzer Öl oder Butter für die Pfanne
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann die Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig sollte noch klumpig sein – nicht zu viel rühren, da dies die Fluffigkeit beeinträchtigen kann.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Braten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen (ca. 2-3 Minuten).
Mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.
Auf einem Teller stapeln und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischem Obst, Ahornsirup, Nutella oder Marmelade für extra Geschmack.
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