Einführung: Dieses Rezept für Garnelen in einer reichhaltigen und cremigen Knoblauch-Kokosmilch-Soße kombiniert zarte Garnelen mit einem exotischen Geschmack. Die Kokosmilch macht das Gericht besonders samtig, während der Knoblauch und Gewürze für eine aromatische Tiefe sorgen. Schnell zubereitet und perfekt für ein leckeres Abendessen oder ein festliches Mahl.
Zutaten:
500 g Garnelen, geschält und entdarmt
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Olivenöl oder Kokosöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Chiliflocken (optional, je nach Schärfegrad)
1 EL frischer Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
1 Tasse Reis (optional, als Beilage)
Anweisungen:
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich und aromatisch sind.
Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie rosa und durchgegart sind. Entferne die Garnelen und stelle sie beiseite.
In derselben Pfanne die Kokosmilch einrühren. Füge Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Soße für 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und mische sie gut mit der Kokosmilchsoße. Lass alles zusammen für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
Schmecke das Gericht mit Limettensaft ab und serviere es mit Reis oder auf Wunsch auch mit frischem Brot.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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