Authentische italienische Fleischsauce: Ein traditionelles Rezept für Genießer
Einführung
Die italienische Fleischsauce, auch bekannt als Ragù, ist ein klassisches Gericht, das für seinen tiefen, herzhaften Geschmack und seine Vielseitigkeit geschätzt wird. Sie ist das Herzstück vieler italienischer Pastagerichte und wird oft stundenlang gekocht, um ein reiches Aroma zu entfalten. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine traditionelle italienische Fleischsauce zubereiten, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Zutaten:
Für etwa 6–8 Portionen benötigen Sie:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Möhren, fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
800 g geschälte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
2 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein (optional)
500 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung: Das Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Sellerie) klein schneiden.
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