Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen reif für natürliche Süße und Feuchtigkeit sind.
Lassen Sie den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen, damit das Brot weicher wird.
Verwenden Sie fein geriebene Karotten, um eine gleichmäßige Verteilung und eine glatte Textur zu gewährleisten.
Stellen Sie für eine glutenfreie Variante sicher, dass das Hafermehl als glutenfrei zertifiziert ist.
Nährwertvorteile:
Bananen sorgen für natürliche Süße und sind reich an Kalium.
Karotten liefern Ballaststoffe, Beta-Carotin und natürliche Süße.
Nüsse bieten herzgesunde Fette und eine gute Proteinquelle.
Mandelmehl fügt gesunde Fette hinzu und erhöht den Proteingehalt von Brot.
Nährwertangaben:
Vegetarisch
Glutenfrei (bei Verwendung von zertifiziert glutenfreiem Hafermehl)
Ohne raffinierten Zucker
Kann mit einer milchfreien Joghurtalternative milchfrei hergestellt werden
Nährwerte (pro Scheibe, ohne Zuckerguss):
Kalorien: 245 kcal
Kohlenhydrate : 20 g
Protein: 6 g
Fett: 17 g
Gesättigtes Fett: 4 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 8 g
Kalium: 300 mg
Kalzium: 80 mg
Eisen: 1,2 mg
Lagerung:
Raumtemperatur: Bis zu 3 Jahre in einem luftdichten Behälter aufbewahren Tage.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Gefrierschrank: Einzeln in Plastikfolie verpackte Scheiben bis zu 3 Monate einfrieren. Bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Es ist auf natürliche Weise mit Bananen und Karotten gesüßt und somit gesünder als normale Kuchen.
Lässt sich leicht mit Zusätzen wie Nüssen, Rosinen oder sogar Schokoladenstückchen individuell gestalten.
Das Brot ist unglaublich weich und bleibt tagelang frisch, was es zu einem perfekten Leckerbissen zum Vorbereiten macht.
Die Kombination aus Mandelmehl und Hafer verleiht ihm eine wunderbare Textur, die sowohl leicht als auch sättigend ist.
Fazit:
Dieser Bananen-Karotten-Kuchen ist ein köstliches und gesundes Rezept, das das Beste aus Bananenbrot und Karottenkuchen vereint. Es ist vielseitig genug, um es zum Frühstück oder Dessert zu genießen, und die Zugabe von Nüssen sorgt für einen köstlichen Crunch. Mit seinen gesunden Zutaten und anpassbaren Optionen wird dieses Rezept zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche. Ob Sie es einfrieren oder pur genießen, es wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.
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