Eintrag:
Dieses Grundrezept für Biskuitkuchen ist einfach zuzubereiten und ergibt einen fluffigen, leichten Kuchen, der sich hervorragend für viele verschiedene Anlässe eignet. Der Biskuitkuchen kann als Basis für Torten, als Beilage zu Früchten oder einfach mit Puderzucker serviert werden.
Zutaten:
4 Eier
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
120 g Mehl
1 TL Backpulver (optional)
1 EL geschmolzene Butter (optional für mehr Weichheit)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und fette eine runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) oder lege sie mit Backpapier aus.
Eier und Zucker schlagen: Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und dicklich wird.
Eischnee unterheben: Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung. Achte darauf, dass die Luftigkeit des Teiges erhalten bleibt.
Mehl und Backpulver einarbeiten: Siebe das Mehl und (falls verwendet) das Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eiermasse.
Backen: Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe den Biskuitkuchen für etwa 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
Nachste
ADVERTISEMENT
