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Dieses einfache, aber leckere Rezept kombiniert die goldene Knusprigkeit von Bratkartoffeln mit dem cremigen Geschmack von Ei und Käse. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem gut schmecken soll.
Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln
2-3 Eier
100 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 Zwiebel (optional)
Salz und Pfeffer
Etwas Öl zum Braten
Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie)
Anweisungen:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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