Einführung
Dieser Brokkoli-Karotten-Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wärmende Botschaft für die ganze Familie! Mit einer perfekten Mischung aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack eignet er sich hervorragend als herzhafter Snack, leichtes Abendessen oder gesunde Alternative zu klassischen Quiches.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl)
125 g Butter (kalt, gewürfelt)
1 Ei
1 Prise Salz
2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
200 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
2 große Karotten (geraspelt)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
3 Eier
200 ml Sahne oder Milch
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
1 EL Öl zum Anbraten
Anweisungen
Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Ei, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).
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