Einführung:
Calamarata ist ein traditionelles italienisches Pasta-Gericht, das seinen Namen von der Form der Pasta erhält, die an Ringe von Calamari (Tintenfischen) erinnert. Diese besondere Nudelform wird oft mit Meeresfrüchten und einer köstlichen Tomatensauce kombiniert, um ein ausgewogenes und aromatisches Gericht zu kreieren. Calamarata ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Highlight für Ihre nächste Dinnerparty oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zutaten:
350 g Calamarata-Pasta (oder ähnliche ringförmige Pasta)
400 g frische Tintenfischringe oder Calamari
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
100 ml Weißwein
1 TL getrocknete Chiliflocken (optional)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
50 g Parmesan, gerieben (optional)
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