Einführung: Es gibt viele verschiedene Arten, Brot zu backen, aber nicht jeder hat Zeit oder Geduld, stundenlang zu kneten. Dieses Rezept für ein einfaches Brot ohne Kneten ist perfekt für Anfänger oder für alle, die in der Küche wenig Erfahrung haben. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt dir ein frisches, knuspriges Brot, das du mit deiner Familie und Freunden genießen kannst.
Zutaten:
500 g Mehl (Weizenmehl Type 550 oder Mischmehl)
1 TL Salz
1 TL Zucker
7 g Trockenhefe
350 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl (optional)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und die Trockenhefe gut vermischen.
Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Löffel oder einem Teigschaber alles gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Den Teig nach der Ruhezeit nochmals gut umrühren und dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Der Teig wird weich und feucht bleiben, das ist normal.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben. Mit einem Messer einige Einschnitte in den Teig machen, um ein schönes Muster zu erhalten.
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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