Einführung: Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, fragen mich meine Gäste nach dem Rezept. Es ist ein Klassiker, der immer gut ankommt – und das nicht ohne Grund! Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem echten Highlight. Egal, ob für ein besonderes Abendessen oder ein entspanntes Treffen, dieses Rezept ist immer ein Erfolg. Und das Beste: Es ist einfach zuzubereiten!
Zutaten:
500g Hähnchenbrust
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
150ml Sahne
100ml Weißwein
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Thymian
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
100g geriebener Parmesan
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrust auf beiden Seiten goldbraun an (ca. 6-7 Minuten pro Seite), bis sie durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten).
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