Eintrag:
In den alten Familienunterlagen fand ich ein längst verloren geglaubtes Rezept meiner Tanten, das ich nie vergessen hatte. Es war wie ein Stück meiner Kindheit, und als ich es nach Jahren wiederentdeckte, war die Freude groß. Doch das Beste daran: Das Rezept war noch viel besser, als ich es je in Erinnerung hatte!
Zutaten:
300 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter
2 Eier
100 ml Milch
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
150 g frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Blaubeeren)
Anweisungen:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
Die Eier einzeln unterrühren, danach Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Teigmischung einrühren.
Die frischen Beeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Nächste
ADVERTISEMENT
