Einführung
Bigoski ist eine einzigartige Interpretation des klassischen polnischen Eintopfs Bigos, angereichert mit einer besonderen Würze und raffinierten Zutaten. Dieser herzhafte Eintopf kombiniert Sauerkraut, frische Gemüse, und aromatische Fleischsorten zu einer köstlichen Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist.
Zutaten
500 g Sauerkraut
300 g Weißkohl, fein gehackt
300 g gemischtes Fleisch (z. B. Rind, Schwein, Wild), in Würfel geschnitten
200 g Räucherwurst, in Scheiben
2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
200 ml Rotwein
400 ml Fleischbrühe
3 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Anbraten
Anweisungen
Nachste
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