Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und fügen Sie Salz, Pfeffer sowie Zucker oder Honig hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Dämpfen: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie das Fleisch in der Brühe 10 Minuten köcheln, wobei es durch den Dampf zart wird.
Fertigstellen: Nach 10 Minuten können Sie das Fleisch testen, ob es zart genug ist. Wenn nötig, lassen Sie es noch ein paar Minuten länger in der Brühe. Servieren Sie das Fleisch heiß, zusammen mit der aromatischen Brühe und den Zwiebeln.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie das zarte Fleisch mit Reis, Kartoffeln oder frischem Brot, um die köstliche Brühe aufzunehmen.
Für eine festliche Note können Sie auch etwas Creme fraiche oder Sauerrahm über das Fleisch geben.
Das Fleisch bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann auch eingefroren werden (bis zu 3 Monate).
Nachste
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