Zutaten (für ca. 12-15 Stück)
Für den Teig:
• 3 EL Naturjoghurt
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Butter
• 170 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Packung Backpulver
• 650 g Mehl
Für den Belag:
• 130 g Butter
• 4 Äpfel
• 1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration:
• Zucker nach Belieben
• 15 g Zimt
Zubereitung:
1. Hefeteig vorbereiten:
• Zuerst den Zucker (ca. 1 TL) zusammen mit der frischen Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Diese Mischung bildet die Grundlage für den Hefeteig.
• In einer großen Schüssel die Butter mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz verrühren. Das Ei und den Naturjoghurt hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Hefemischung zum Teig hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten.
• Den Teig noch einmal mit den Händen gut durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Danach den Teig in eine Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 50 Minuten gehen lassen.
2. Apfelfüllung vorbereiten:
• Während der Teig geht, die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Butter für den Belag schmelzen und beiseitestellen. Die Äpfel mit dem Vanillezucker vermengen und ebenfalls beiseite stellen.
3. Teig ausrollen:
• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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