Einführung
Tomatensauce ist ein Klassiker der Küche, doch wussten Sie, dass eine kleine Prise Backpulver den Geschmack und die Konsistenz erheblich verbessern kann? Dieses überraschende Küchengeheimnis reduziert die Säure, sorgt für eine ausgewogenere Sauce und kann sogar Magenbeschwerden lindern. Lassen Sie uns dieses einfache, aber wirkungsvolle Geheimnis erkunden!
Zutaten:
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten oder 500 g frische Tomaten
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Zucker (optional)
½ TL Salz
½ TL getrockneter Oregano oder Basilikum
¼ TL Backpulver
50 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Anweisungen:
Vorbereitung: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Anbraten: Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig an. Danach den Knoblauch kurz mit anschwitzen.
Tomaten hinzufügen: Geben Sie die Tomaten, Salz, Kräuter und optional Zucker dazu. Lassen Sie die Sauce 10–15 Minuten köcheln.
Das Geheimnis: Streuen Sie das Backpulver vorsichtig ein und rühren Sie gut um. Es wird schäumen – das ist normal!
Finalisieren: Lassen Sie die Sauce weitere 5 Minuten köcheln, bis sich der Schaum gelegt hat. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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