Zutaten
Zum Blanchieren der Zucchini:
3 mittelgroße Zucchini (ca. 600 g)
2 Liter kochendes Wasser
1 EL Salz
1 TL Knoblauchpulver
2–3 EL Apfelessig
2 Lorbeerblätter
6–8 schwarze Pfefferkörner
Für die Panade:
4 große Eier
100 g geriebener Parmesan (ca. 1 Tasse)
1 EL getrocknete Petersilie
1 TL Fleischgewürzmischung oder Kräutermix
200 g Semmelbrösel (ca. 2 Tassen)
60 g Weizenmehl (½ Tasse)
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 500 ml)
Zum Servieren:
Süß-Chili-Soße oder Soße nach Wahl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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