Einführung
Dieses Brot ohne Kneten ist so einfach und lecker, dass mein Mann kein gekauftes Brot mehr essen möchte! Es benötigt nur wenige Zutaten, keine komplizierte Zubereitung und überzeugt mit einer knusprigen Kruste sowie einer luftigen Krume. Perfekt für alle, die frisches Brot lieben, aber nicht viel Zeit haben!
Zutaten
2 TL Trockenhefe
2 TL Salz
500 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
400 ml lauwarmes Wasser
Anweisungen
Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Wasser hinzufügen: Das lauwarme Wasser langsam einrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Kein Kneten erforderlich!
Ruhen lassen: Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) bei Raumtemperatur gehen lassen.
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und einen gusseisernen Topf (oder eine Auflaufform mit Deckel) darin mit aufheizen.
Teig backen: Den Teig vorsichtig in den heißen Topf geben, mit Deckel 30 Minuten backen. Danach den Deckel entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
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