Eintrag:
Dieses einfache Zimtschneckenbrot kombiniert den köstlichen Geschmack von Zimt und Zucker mit einem luftigen, weichen Teig. Perfekt für gemütliche Sonntage oder als süße Überraschung für Gäste. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss!
Zutaten:
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Typ 550)
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
1 TL Salz
1 Ei
200 ml Milch
75 g Butter, weich
100 ml Wasser
Für die Füllung:
100 g Butter, geschmolzen
100 g brauner Zucker
2 TL Zimt
1 TL Vanillezucker (optional)
Für den Guss (optional):
150 g Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft
Anweisungen:
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. In einer kleinen Schüssel Ei, Milch und Wasser leicht verrühren und zur Mehlmischung geben. Weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Teig ruhen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Zimt und Vanillezucker gut vermengen.
Teig ausrollen:
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 30 x 40 cm).
Füllung auftragen:
Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Zimt-Butter-Mischung bestreichen.
Zimtschnecken rollen:
Nachste
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