Einführung: Gulasch ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das in vielen Kulturen weltweit populär ist. Ursprünglich aus Ungarn stammend, hat sich das Rezept über die Jahre hinweg angepasst und erfreut sich auch in anderen Ländern großer Beliebtheit. Mit einer Kombination aus zartem Fleisch, reichhaltiger Sauce und intensiven Gewürzen, ist Gulasch perfekt für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe. Ob als klassisches Rindergulasch oder in Variationen, dieses Rezept wird Ihre Gäste sicher begeistern.
Zutaten:
800 g Rindfleisch (z.B. aus der Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Paprikaschoten (rot oder grün), in Streifen geschnitten
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
1 EL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
1 TL Kümmel
2 Lorbeerblätter
1 EL Mehl (optional für dickere Sauce)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
Fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu und braten Sie das Fleisch rundherum an, bis es von allen Seiten braun wird.
Streuen Sie das Paprikapulver und den Kümmel über das Fleisch und rühren Sie gut um, sodass sich die Gewürze gut verteilen.
Geben Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es für eine Minute mit dem Fleisch an.
Nachste
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