Einführung
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln sind ein zeitloses und herzhaftes Gericht, das mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zubereitet werden kann. Das saftige Hähnchenfleisch vereint sich perfekt mit den goldbraun gebackenen Kartoffeln und einer Auswahl an aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Familienessen.
Zutaten
4 Hähnchenschenkel (mit Haut)
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone
2 Zweige frischer Thymian
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL Honig (optional für eine süßliche Note)
Anweisungen
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. Die Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen.
Würzen: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel damit gleichmäßig einreiben.
Kartoffeln vorbereiten: Die geschnittenen Kartoffeln in einer großen Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional einem Teelöffel Honig vermengen, um ihnen eine karamellisierte Note zu verleihen.
Backen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenschenkel mittig platzieren. Um die Hähnchen herum die gewürzten Kartoffeln und die Zwiebelstücke verteilen. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden und eine Hälfte über dem Hähnchen auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden und mit dem Thymian auf dem Blech verteilen.
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