Einführung
Diese fluffigen Vanille-Blaubeer-Muffins sind ein Genuss für jede Gelegenheit. Mit ihrer saftigen Textur und dem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Frische sind sie ideal für Frühstück, Dessert oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
2 Eier
150 ml Milch
80 ml Pflanzenöl
150 g frische oder gefrorene Blaubeeren
Anweisungen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Öl gut verrühren.
Die feuchten Zutaten langsam zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen.
Die Blaubeeren unterheben, dabei nicht zu stark rühren.
Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nachste
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