Einführung
Sie haben wenig Zeit, wollen aber trotzdem etwas Gesundes und Leckeres genießen? Dann ist der „Ess-mich-dumm“-Salat genau das Richtige für Sie! Dieser knackige, vitaminreiche Salat ist in nur 10 Minuten zubereitet und liefert Ihrem Körper wertvolle Nährstoffe. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als erfrischende Beilage.
Zutaten
Für 2 Portionen:
1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
½ Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
50 g Feta oder veganer Käse, zerbröselt
1 Handvoll Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
1 TL Chiasamen (optional)
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Senf
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben.
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