Biskuitboden backen:
Den Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Preis Salz steif schlagen. Langsam Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
Das Eigelb vorsichtig unterheben. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unter die Eimasse heben.
Die Details sind auf dem Backblech zu streichen und ca. 15–20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Abkühlen lassen.
Zuzubereitende Buttercreme:
Im Kleinsten 2 EL Wasser und 2 EL Rum erhitzen und die Speisestärke darin auflösen. Zum Kochen bringen und kurz einkochen lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Sie müssen es lediglich unbenutzt lassen.
Die weiche Butter mit Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) cremig schlagen, bis sie eine luftige Konsistenz erreicht.
Die abgekühlte Stärke-Mischung unter die Buttercreme rühren und alles gut vermengen.
Schnitte zusammensetzen:
Den abgekühlten Biskuitboden in vier gleich große Rechtecke schneiden.
Jedes Rechteck mit der Buttercreme großzügig bestreichen und die Böden übereinander stapeln.
Nachste
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