Einleitung:
Diese festliche Feuertanz-Torte ist ein einzigartiges Weihnachtsdessert, das mit seiner Kombination aus schokoladigem Biskuit, fruchtiger Füllung und einer feurigen Zimtglasur verzaubert. Der Name kommt von der warmen Zimtglasur, die wie ein „Feuertanz“ über die Torte fließt. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt, um Ihre Gäste in Weihnachtsstimmung zu versetzen.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
100 g Marzipan
150 g frische Cranberries (oder getrocknete)
200 ml Sahne
2 EL Rum (optional)
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Biskuitteig: Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird. Das abgekühlte Schokoladen-Butter-Gemisch unterrühren.
Das Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den fertigen Teig in die Springform geben und ca. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Anschließend abkühlen lassen.
Füllung: Das Marzipan fein raspeln und mit den Cranberries in eine kleine Schüssel geben. Die Sahne steif schlagen und mit dem Marzipan-Cranberry-Gemisch vorsichtig unterheben. Optional etwas Rum dazugeben, um dem Ganzen eine weihnachtliche Note zu verleihen.
Torte füllen: Den Biskuitboden einmal quer halbieren. Die Cranberry-Mascarpone-Creme auf den unteren Boden verteilen und den oberen Boden darauf setzen.
Glasur: Die Zimtglasur herstellen, indem man Zimt, Zucker und Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dicken Paste verrührt. Diese über die Torte gießen und gleichmäßig verteilen. Kurz abkühlen lassen, damit sie fest wird.
Nachste
ADVERTISEMENT
