Einführung: Dieser Quarkkuchen mit einem leckeren Vanillekirsch-Topping ist der perfekte Kuchen, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst eine kleine Auszeit zu gönnen. Die cremige Quarkfüllung und die süßen Kirschen in einer zarten Vanillesauce harmonieren hervorragend und machen diesen Kuchen zu einem wahren Highlight. Schnell zubereitet und garantiert ein Genuss!
Zutaten:
Für den Quarkkuchen:
200 g Quark (Magerquark oder Vollfettquark)
200 g Frischkäse
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter (geschmolzen)
Prise Salz
Für das Vanillekirsch-Topping:
400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
1 Vanilleschote (alternativ Vanillezucker oder Vanilleextrakt)
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
100 ml Wasser
Anweisungen:
Quarkkuchen vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Eier, Zucker und Vanillezucker gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzusieben und unterrühren.
Die geschmolzene Butter einrühren und alles gut vermengen.
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