Einführung
Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das in der Küche immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Dieses Rezept kombiniert den milden Geschmack des Blumenkohls mit der Säure von Tomaten und herzhaften Gewürzen. Der gebackene Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch eine wunderbare Option für ein einfaches Abendessen oder als Beilage für besondere Anlässe.
Zutaten:
Für 4 Portionen:
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 große reife Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, nach Geschmack)
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl marinieren: Die Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
Backen: Die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Die gewürfelten Tomaten und den gehackten Knoblauch darüber streuen.
Im Ofen garen: Das Ganze für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist. Zwischendurch einmal wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der gebackene Blumenkohl schmeckt hervorragend zu Reis, Quinoa oder als Teil einer bunten Gemüseplatte. Auch als Füllung für Wraps ist er eine tolle Wahl.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Varianten:
Nachste
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