Einführung
Gefüllte Kekse sind ein wahrer Genuss – knuspriger Teig umhüllt eine süße oder herzhafte Füllung, die jeden Bissen besonders macht. Doch anstatt mehrere Teige zuzubereiten, stellen wir Ihnen heute ein einfaches Grundrezept vor, mit dem Sie zahlreiche köstliche Varianten kreieren können. Ob fruchtig, schokoladig oder nussig – mit nur einem Teig lassen sich unterschiedlichste gefüllte Kekse backen, die für jeden Geschmack etwas bieten.
Zutaten
Für den Grundteig benötigen Sie:
250 g Mehl
125 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
½ TL Backpulver
Mögliche Füllungen:
Fruchtig: Marmelade, Kompott, getrocknete Früchte
Schokoladig: Nutella, Schokostückchen, Kakaocreme
Nussig: Erdnussbutter, Mandelmus, gehackte Nüsse
Karamellig: Dulce de Leche, Karamellcreme
Anweisungen
Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei und Vanillezucker hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig klebt, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse formen & füllen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 3-4 mm dick).
Runde oder quadratische Formen ausstechen.
Jeweils einen Klecks Füllung in die Mitte setzen.
Nachste
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