Gemüsepuffer sind eine köstliche und vielseitige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu genießen. Diese Puffer aus Kartoffeln, Karotten, Brokkoli und Zwiebeln sind voller Geschmack und haben dank der Maisstärke und der Frittiermethode eine knusprige Außenseite. Gewürzt mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum sowie Knoblauchpulver eignen sich diese Puffer perfekt für ein leichtes Mittagessen, Abendessen oder einen Snack. Sie können als Beilage serviert oder mit einem Dip als einfache Vorspeise kombiniert werden. Frische Petersilie verleiht beim Servieren einen Hauch von Frische. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal, um alle Gemüsesorten zu verwerten, die Sie zur Hand haben.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
4–5 mittelgroße Kartoffeln
1 große Karotte (oder 2 kleinere)
200–300 g Brokkoliröschen
1–2 Zwiebeln
2 EL Maisstärke
Salz und schwarzer Pfeffer nach Belieben
1 EL getrocknete Kräutermischung (Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum)
1 EL Knoblauchpulver
1 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Servieren)
Pflanzenöl zum Braten (ca. 4 EL)
Schritte zur Herstellung von Gemüsepuffern mit Brokkoli, Kartoffeln und Karotten:
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