Einführung
Manchmal stößt man auf ein Gericht, das einen so sehr begeistert, dass man es immer wieder kochen möchte. Dieses Rezept ist genau so eines: einfach zuzubereiten, unglaublich vielseitig und voller Geschmack. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein beeindruckendes Festmahl!
Zutaten
500 g Hähnchenbrustfilets (oder vegane Alternative wie Tofu)
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 ml Kokosmilch
2 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Geschmack)
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
Aromatische Basis zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Tomaten hinzufügen: Die Kirschtomaten dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
Soße zubereiten: Paprikapulver, Kurkuma, Kokosmilch, Salz und Pfeffer einrühren. Alles gut vermengen.
Nachste
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