Einführung:
Gulasch ist eines der herzhaftesten und beliebtesten Gerichte in vielen Küchen. Ob zum Familienessen oder bei besonderen Anlässen, dieses Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist immer ein Highlight. Heute teile ich das geheime Gulasch-Rezept meiner Großmutter, das seit Jahren treue Anhänger hat und auch heute noch jeden Gaumen verführt. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine gemütliche Mahlzeit an kalten Tagen.
Zutaten:
800g Rindfleisch (Schulter oder Brust), gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Paprikapulver (süß)
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
1 EL Kümmel
1 EL Majoran
3 Kartoffeln, gewürfelt
3 Karotten, gewürfelt
2 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker (optional)
2 Lorbeerblätter
Anweisungen:
Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es eine goldbraune Farbe bekommt.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig braten.
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