Einführung
Knoblauchröllchen sind eine köstliche und aromatische Beilage, die sich hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Snack für zwischendurch eignet. Sie sind einfach zuzubereiten, herrlich weich und haben eine goldene Kruste mit intensivem Knoblauchgeschmack. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese Röllchen ganz unkompliziert zu Hause machen können.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl (Typ 550)
150 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
½ TL Salz
½ Würfel frische Hefe (oder 1 TL Trockenhefe)
2 EL Olivenöl
Für die Knoblauchbutter:
50 g weiche Butter
2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
1 EL gehackte Petersilie
1 Prise Salz
Anweisungen
Teig vorbereiten:
Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Knoblauchbutter zubereiten:
Die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie und Salz vermengen. Beiseitestellen.
Röllchen formen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Mit der Knoblauchbutter bestreichen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen aufrollen und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
Backen:
Nachste
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