Einführung:
Nichts geht über den Geschmack einer frischen, hausgemachten Spaghettisauce. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten können Sie eine Sauce kreieren, die jede Pasta zum Genuss macht. Diese selbstgemachte Tomatensauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder für Gäste, die den authentischen Geschmack Italiens erleben möchten.
Zutaten:
800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker (optional, je nach Säure der Tomaten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Basilikum (frisch oder getrocknet)
1 EL Tomatenmark
1 TL Balsamico-Essig (optional)
Eine Prise Chili (optional, für etwas Schärfe)
Anweisungen:
Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten klein schneiden, falls sie frisch sind.
Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3-4 Minuten).
Tomaten und Gewürze hinzufügen: Tomaten (frisch oder aus der Dose) in die Pfanne geben. Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen. Gut umrühren.
Köcheln lassen: Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie schön eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
Abschmecken: Falls gewünscht, mit einem Schuss Balsamico-Essig und etwas Chili abschmecken.
Fertigstellen: Die Sauce ist nun bereit, um mit Ihrer Lieblingspasta serviert zu werden.
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