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Hausgemachter Frischkäse aus 1 Liter Milch, 1 Joghurt & ½ Zitrone

Perfekt! 😋 Hier kommt ein einfaches Rezept für hausgemachten Käse mit nur 3 Zutaten: Milch, Joghurt und Zitrone. Ganz ohne Lab oder besondere Hilfsmittel – ideal für Anfänger!


🧀 Hausgemachter Frischkäse aus 1 Liter Milch, 1 Joghurt & ½ Zitrone

Meta-Beschreibung:
Mit nur 3 Zutaten – Milch, Joghurt & Zitrone – kannst du ganz einfach frischen Käse selbst herstellen. Mild, cremig & 100 % natürlich!


🛒 Zutaten

  • 1 Liter Vollmilch (am besten frisch, keine H-Milch)
  • 1 kleiner Becher Naturjoghurt (150–200 g)
  • Saft von ½ Zitrone
  • Optional: Salz, Kräuter, Gewürze nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

  1. Milch erhitzen:
    Die Milch in einem Topf langsam auf ca. 80–85 °C erhitzen (nicht kochen!). Sobald sie zu dampfen beginnt, ist sie heiß genug.
  2. Zitrone & Joghurt einrühren:
    Den Zitronensaft und den Joghurt einrühren. Dabei vorsichtig rühren. Die Milch beginnt nun, auszuflocken – es entsteht Käsebruch und Molke.

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