Hefepfannkuchen mit Äpfeln – Ein Genuss für jeden Tag!

Einführung
Hefepfannkuchen mit Äpfeln sind eine köstliche Kombination aus fluffigem Teig und fruchtiger Süße. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Snack zwischendurch oder sogar als Dessert. Die Zugabe von Hefe verleiht den Pfannkuchen eine luftige Konsistenz, während die Äpfel für eine natürliche Süße sorgen.

Zutaten
Für ca. 4 Portionen:

Für den Teig:

250 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
200 ml lauwarme Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
2 EL geschmolzene Butter
Für die Füllung:

2 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
1 TL Zimt (optional)
1 EL Zucker (nach Geschmack)
Zum Braten:

Pflanzenöl oder Butter
Anweisungen
Teig zubereiten:

Mehl in eine große Schüssel geben. Hefe mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und für 5 Minuten stehen lassen.
Die Hefemischung, Ei, geschmolzene Butter und Salz zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Äpfel vorbereiten:

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermengen, falls gewünscht.