Einführung
Dieses Rezept kombiniert zarte Fleischbällchen, cremiges Kartoffelpüree und eine reichhaltige Zwiebel-Sahnesauce zu einem wahren Genussmoment. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem alle satt und zufrieden vom Tisch gehen.
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Für das Kartoffelpüree:
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
50 g Butter
150 ml Milch (oder Sahne für extra Cremigkeit)
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Für die Zwiebel-Sahnesauce:
2 mittelgroße Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
200 ml Sahne
200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 EL Mehl
1 EL Butter
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Anweisungen
Fleischbällchen zubereiten:
Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, gehackter Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Gut durchkneten.
Aus der Masse gleichmäßig große Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend beiseitestellen.
Kartoffelpüree zubereiten:
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen (ca. 15–20 Minuten).
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