Einführung:
Eine warme, nahrhafte Gemüsesuppe ist der Inbegriff von Wohlfühl-Essen. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Vielzahl an Nährstoffen aus frischem Gemüse. Sie eignet sich hervorragend für kalte Tage oder als leichter Einstieg in ein gesundes Mittagessen. Mit einer Kombination aus aromatischen Kräutern und einer Brühe, die den Geschmack des Gemüses perfekt zur Geltung bringt, wird diese Suppe sicherlich zu einem Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
2 Karotten, geschält und gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1,5 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Nachste
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