Einführung
Die Pfefferkartoffelpfanne mit Hackfleisch ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept, das sich hervorragend für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Gericht kombiniert würzige Kartoffeln, saftiges Hackfleisch und eine Prise Pfeffer für eine perfekte Geschmacksharmonie. Ob für die Familie oder Gäste – dieses Rezept ist immer ein Volltreffer!
Zutaten
Für 4 Portionen:
600 g Kartoffeln
400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
2 EL Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Chiliflocken (optional)
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anweisungen
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kartoffeln anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Kartoffelwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten:
Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüse hinzufügen:
Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen zum Hackfleisch geben und 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
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