Einführung
Gebackene Mostaccioli ist ein köstlicher Nudelauflauf, der sich perfekt für Familienessen, Feiern oder ein gemütliches Abendessen eignet. Diese herzhafte Kombination aus Pasta, Käse und einer reichhaltigen Sauce sorgt für ein Wohlfühlgericht, das alle begeistern wird.
Zutaten:
500 g Mostaccioli oder andere Röhrennudeln
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
800 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Parmesan
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten.
Nudeln kochen: Die Mostaccioli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, dann abtropfen lassen.
Sauce zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, passierte Tomaten und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Alles mischen: Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Käse darüber: Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die Nudeln streuen.
Backen: Den Auflauf ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
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