Einführung:
Schokoladen-Himbeer-Panna Cotta ist ein elegantes, cremiges Dessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus zarter Schokolade und fruchtiger Himbeere schafft ein harmonisches Zusammenspiel, das sowohl bei festlichen Anlässen als auch als süßer Abschluss eines gemütlichen Dinners begeistert. Das Beste daran? Dieses Dessert kommt ganz ohne Backofen aus und ist überraschend einfach zuzubereiten!
Zutaten: (für ca. 4 Portionen)
Für die Panna Cotta:
400 ml Sahne
100 ml Vollmilch
80 g Zartbitterschokolade, gehackt
60 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 Blatt Gelatine (alternativ 6 g Gelatinepulver)
Für das Himbeerpüree:
200 g frische oder gefrorene Himbeeren
1–2 EL Puderzucker (nach Geschmack)
1 TL Zitronensaft
Anweisungen:
Gelatine vorbereiten: Gelatineblätter in kaltem Wasser etwa 5–10 Minuten einweichen. Bei Pulver die Anleitung auf der Verpackung beachten.
Panna Cotta kochen: Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen. Die Mischung sollte heiß, aber nicht kochend sein.
Nachste
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