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Dieses Rezept für im Ofen geröstetes Gemüse ist eine einfache, gesunde und köstliche Beilage oder Hauptspeise. Perfekt für jeden Anlass, von einem schnellen Abendessen bis hin zu besonderen Feiern.
Zutaten:
500 g gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten, Brokkoli, Süßkartoffeln)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
1/2 TL Knoblauchpulver oder 2 frische Knoblauchzehen, gehackt
Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (nach Belieben)
Anweisungen:
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Gemüse vorbereiten: Gemüse gründlich waschen, ggf. schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Marinieren: Das Gemüse in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Backen: Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sich die Stücke nicht überlappen. Für ca. 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Servieren: Das Gemüse warm servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
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