Einführung:
Joghurtkuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, ein köstliches, saftiges Dessert zu genießen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Mit seiner weichen Textur und dem erfrischenden Geschmack ist dieser Kuchen der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Ob als Nachmittagssnack, zum Kaffee oder als Dessert für Gäste – dieser Joghurtkuchen wird garantiert begeistern.
Zutaten:
250 g Naturjoghurt
200 g Zucker
250 g Mehl
100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Eine Prise Salz
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Den Joghurt und das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen für etwa 35–40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Optional können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine hübsche, süße Note zu verleihen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Joghurtkuchen kann mit frischen Beeren, einem Klecks Sahne oder einer Fruchtsoße serviert werden, um ihn
noch köstlicher zu machen.
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