Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz in eine Schüssel geben.
Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Käsefüllung zubereiten:
In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Sahne und Puddingpulver dazugeben und alles gut vermengen, bis die Masse schön cremig ist.
Kirschen vorbereiten:
Die Kirschen in einem kleinen Topf mit dem Zucker kurz erhitzen, bis sie leicht Saft abgeben.
Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die Kirschmasse einrühren, damit sie leicht andickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Kuchen zusammensetzen:
Den Mürbeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen.
Die Käsefüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
Die Kirschen gleichmäßig auf der Käsefüllung verteilen.
Backen:
Nachste
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