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„Kein Kneten von Knoblauchbrot“ – ein außergewöhnliches Rezept, das den gesamten Prozess des Brotbackens revolutioniert. Dieses Rezept ist für alle, die die Kunst des Brotbackens lieben, aber keine Lust haben, Teig stundenlang zu kneten. Das Knoblauchbrot ist besonders aromatisch, luftig und unglaublich einfach zuzubereiten.
Zutaten:
500 g Weizenmehl (Type 550)
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml warmes Wasser
2 TL Salz
1 TL Zucker
50 ml Olivenöl
5-6 Knoblauchzehen
Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin)
50 g weiche Butter
Anweisungen:
Hefeaktivierung: Vermischen Sie das warme Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel und lassen Sie es für etwa 10 Minuten stehen, bis es schäumt.
Teigzubereitung: Geben Sie das Mehl und Salz in eine große Schüssel. Gießen Sie die Hefe-Mischung sowie das Olivenöl dazu. Rühren Sie mit einem Löffel oder den Händen, bis der Teig zusammenkommt.
Ruhen lassen: Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
Knoblauchbutter: Während der Teig geht, hacken Sie den Knoblauch und die Kräuter fein. Mischen Sie sie mit der weichen Butter.
Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig in Form bringen: Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn direkt in die vorbereitete Form. Es ist nicht nötig, den Teig zu kneten oder zu dehnen.
Knoblauchbutter auftragen: Bestreichen Sie den Teig mit der Knoblauchbutter und lassen Sie den Teig noch einmal für etwa 10-15 Minuten ruhen.
Backen: Backen Sie das Brot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist und eine Kruste bildet. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es servieren.
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