Einführung:
Farinata, auch bekannt als „Cecina“ in Italien oder „Socca“ in Frankreich, ist ein traditionelles, glutenfreies Fladenbrot, das aus Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Gewürzen hergestellt wird. Diese köstliche und nahrhafte Leckerei hat ihren Ursprung in Ligurien, Italien, und ist in vielen Mittelmeerländern beliebt. Mit seiner knusprigen Kruste und weichen Textur im Inneren ist Kichererbsen-Farinata ein ideales Gericht für vegane und glutenfreie Ernährungsweisen. Einfach zuzubereiten, perfekt als Snack oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten:
200 g Kichererbsenmehl
500 ml Wasser
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Rosmarin (optional)
1 TL Kreuzkümmel (optional)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Garnieren (optional)
Anweisungen:
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