Einführung:
Brotpudding ist ein traditionelles, einfaches und köstliches Dessert, das perfekt ist, um übrig gebliebenes Brot in ein wunderbares, süßes Gericht zu verwandeln. In Kombination mit einer samtigen Vanillesauce wird dieser Brotpudding zu einem unvergesslichen Genuss, der Erinnerungen an gemütliche Familienessen weckt. Ideal als Dessert oder sogar als Frühstück!
Zutaten:
Für den Brotpudding:
4 Tassen gewürfeltes Weißbrot (ca. 8 Scheiben)
2 Tassen Milch
1/2 Tasse Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Zimt
Eine Prise Salz
1/4 Tasse Rosinen (optional)
Für die Vanillesauce:
1 Tasse Milch
1/4 Tasse Zucker
1 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Butter
Anweisungen:
Brotpudding zubereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
In einer großen Schüssel das gewürfelte Weißbrot mit der Milch übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit aufnimmt.
In einer separaten Schüssel die Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut verquirlen und dann in die Brotmischung einrühren. Fügen Sie optional Rosinen hinzu.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis der Pudding goldbraun und fest ist.
Vanillesauce zubereiten:
In einem kleinen Topf die Milch und den Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
In einer separaten Schüssel das Eigelb verquirlen. Ein paar Esslöffel heiße Milch langsam unter Rühren zu dem Eigelb geben, um es zu temperieren.
Dann die Eimischung langsam zur restlichen heißen Milch geben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze dicklich kochen lassen (nicht kochen, damit das Ei nicht gerinnt).
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt sowie die Butter einrühren, bis die Sauce schön glatt ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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