Einführung
Knoblauch ist eine unverzichtbare Zutat in der Küche, doch oft schrumpft oder schimmelt er, bevor man ihn aufbrauchen kann. Profi-Köche kennen jedoch einen einfachen Trick, um Knoblauch über Monate hinweg frisch und aromatisch zu halten. In diesem Artikel erfährst du, wie du Knoblauch richtig lagerst, damit er jederzeit einsatzbereit bleibt.
Zutaten
Ganze Knoblauchknollen oder geschälte Zehen
Olivenöl oder andere geeignete Konservierungsmittel (optional)
Ein luftdichtes Glas oder ein Vakuumbehälter
Anweisungen
Trockene Lagerung: Bewahre ganze Knoblauchknollen an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort auf, z. B. in einem Netzbeutel oder einer Papiertüte.
Einlegen in Öl: Schäle die Knoblauchzehen und lege sie in ein sauberes Glas mit Olivenöl ein. Stelle das Glas in den Kühlschrank.
Einfrieren: Schäle die Knoblauchzehen, hacke sie nach Bedarf und friere sie in kleinen Portionen ein – entweder pur oder in etwas Öl vermischt.
Trocknen: Schneide Knoblauch in dünne Scheiben und trockne ihn im Backofen oder Dörrgerät bei niedriger Temperatur. Anschließend luftdicht lagern.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
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