Einführung: Knoblauchbrötchen sind eine köstliche und aromatische Beilage, die in keinem Abendessen fehlen sollte. Diese Version ist besonders, da sie mit geschmolzenem Mozzarella-Käse gefüllt ist, was den Geschmack noch intensiver macht. Egal ob als Snack oder zum Hauptgericht, diese Brötchen sind immer ein Hit!
Zutaten:
8 kleine Brötchen (ideal für Ciabatta oder Brötchen vom Vortag)
100 g Mozzarella, gerieben oder in kleinen Würfeln
4 EL Butter, geschmolzen
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver (optional für etwas Schärfe)
Frische Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
Knoblauchbutter zubereiten: In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Brötchen vorbereiten: Die Brötchen längs halbieren, aber nicht ganz durchschneiden, sodass sie noch zusammenhalten. Die Innenseite der Brötchen großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Füllen: Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf den Brötchen verteilen und die Hälften wieder zusammenklappen.
Backen: Die gefüllten Brötchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen goldbraun sind.
Servieren: Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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