Einführung
Knäckebrot ist ein traditionelles, knuspriges Brot mit skandinavischen Wurzeln, das sich ideal als gesunder Snack oder Beilage eignet. Es ist reich an Ballaststoffen, vielseitig kombinierbar und kann mit nur wenigen Zutaten zu Hause hergestellt werden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliches Knäckebrot selber backen können – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe!
Zutaten
Für ein Blech knuspriges Knäckebrot benötigen Sie:
150 g Vollkornmehl (z. B. Dinkel oder Roggen)
50 g Haferflocken
30 g Sonnenblumenkerne
20 g Leinsamen
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
200 ml Wasser
Anweisungen
Backofen vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ein.
Teig mischen: In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen. Dann das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Teig ausrollen: Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig ausstreichen. Für eine besonders knusprige Textur sollte der Teig möglichst dünn sein.
Schneiden: Vor dem Backen den Teig mit einem Messer oder Pizzaroller in die gewünschte Form schneiden (z. B. rechteckige Stücke).
Backen: Das Knäckebrot für ca. 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Nachste
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