Einführung
Lieben Sie knusprige, würzige Hähnchenschenkel und aromatischen Reis? Dann wird Sie dieses Rezept begeistern! Inspiriert von klassischen KFC-Hähnchen, aber mit einem besonderen Touch, kombinieren wir knusprig gebratene Hähnchenschenkel mit einem cremigen Kurkuma-Reis und süßen Erbsen. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Party-Hit!
Zutaten
Für die Hähnchenschenkel:
4 Hähnchenschenkel mit Haut
250 ml Buttermilch
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Öl zum Frittieren
Für den cremigen Kurkuma-Reis mit Erbsen:
200 g Basmati-Reis
500 ml Hühnerbrühe
1 TL Kurkumapulver
1 EL Butter
100 ml Sahne oder Kokosmilch
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben, mit Buttermilch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermengen.
Abgedeckt mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2: Panieren und frittieren
Nächste
ADVERTISEMENT
