Einführung
Reibekuchen sind ein Klassiker der deutschen Küche – knusprig, herzhaft und einfach köstlich. Ob als herzhafte Mahlzeit oder als Snack zwischendurch, sie sind schnell gemacht und schmecken Groß und Klein. In diesem Rezept erfährst du, wie du Reibekuchen in wenigen Schritten zubereitest und welche Variationen du ausprobieren kannst.
Zutaten
Für ca. 10 Reibekuchen benötigst du:
1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl oder Haferflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Öl zum Braten
Anweisungen
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und das überschüssige Wasser gut ausdrücken.
Masse vermengen: Zwiebel fein hacken oder reiben und mit den Kartoffeln, Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Reibekuchen formen: Die Masse portionsweise in einer heißen Pfanne mit ausreichend Öl flach ausstreichen.
Braten: Von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken (jeweils ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Abtropfen lassen: Nach dem Braten auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
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